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Recetas para un picnic especial con mamá

Recetas para un picnic especial con mamá

¡¡¡Hola super chefs!!! llega el día de la madre y os proponemos un plan doble: preparar una salida al aire libre y disfrutar de un picnic especial para mamá. El menú estará formado por: aperitivo, bocadillo, zumo refrescante para beber y algo dulce. Un plan perfecto para toda la familia. 

¡Comenzamos!

BANDERILLAS DE IBÉRICO Y MELÓN CON JAMÓN

picnic mama 1

Ingredientes:

- grisinis
- jamón ibérico
- olivas negras y verdes
- melón
- peras
- jamón serrano

Elaboración:

Un aperitivo súper sencillo con el que acertaremos seguro. Una combinación clásica pero exquisita.

Cogemos el grisini, el palito crujiente y le envolvemos el jamón ibérico, dejando sin cubrir la parte de abajo como si fuera un algodón de feria, para poder cogerlo sin mancharnos.

Los colocamos sobre una bandeja y tapamos para poder transportarlo bien.

picnic mama 2

Ahora vamos con el melón y la pera...

Limpiamos el melón de pepitas y piel y cortamos trozos que podemos comer en dos bocados.

Envolvemos en él el jamón serrano y colocar en otro plato o fuente con tapadera.

Hacemos lo mismo con la pera, limpiamos de semillas pero no la pelamos, solo la lavamos y secamos bien. Cortarla en gajos y envolverle el serrano. Al plato o bandeja con el melón y tapamos. 

En esta receta el jamón agradecerá estar fuera del frigorífico durante unas horas para que suelte su grasita y quede rico del todo.

BOCADILLO DE SOLOMILLO DE POLLO CON GUACAMOLE

picnic mama 3

Ingredientes:

- un panecillo integral
- unos solomillo de pollo ( el zumo de un limón , media cucharadita de ajo en polvo, media de pimentón dulce y una cucharada de aceite de oliva virgen)
- lechuga, rucula, berros…
- cebolla morada en aritos finos
- guacamole

Elaboración:

Ponemos en un bol los solomillos de pollo con el aceite, el ajo en polvo, el pimentón y el zumo de limón y lo dejamos macerar durante media hora aproximadamente.

Sacamos de la maceración y cocinamos en una sartén con unas gotas de aceite a la plancha. Reservamos.

Abrimos el bocadillo y le ponemos lechuga, rodajas de tomate y cebolla bien finitas, el guacamole (podríamos añadirle cilantro fresco) y finalmente el pollo reservado.

¡Listo para envolver y a la cesta!

ZUMO DE TOMATE CON TOQUES DE BLOODY MARY

picnic mama 4

Ingredientes:

- zumo de tomate
- 1/2 limón
- pimienta
- sal
- tabasco

Elaboración:

Esta bebida es súper facil y tiene toques fuertes que a mami seguro que le encantará.

Echamos el zumo de tomate en una jarra y le añadimos 4-5 gotas de tabasco (al gusto), sal pimienta.

Exprimimos medio limón y lo añadimos a la jarra o botella donde lo vayamos a transportar, mezclamos bien y echamos hielo para llevarlo bien fresquito. Al frigorífico hasta el momento de marcharnos.

MACEDONIA DE FRUTAS

picnic mama 6

Ingredientes:

- fresas
- plátano
- kiwi
- uvas
- manzana
- zumo de naranja

Elaboración:

Terminamos el súper picnic con una refrescante ensalada de frutas variadas de temporada, fácil de transportar y de comer en cualquier sitio . Solo necesitamos una cuchara ¡y listo!

Troceamos pequeñita toda la fruta despeñes de pasarla y lavarla en cada caso , vamos metiéndola en una ensaladera con tapadera y finalmente agregamos el zumo de naranja que ayudará a que no se oxiden tanto las frutas y a que quede más refrescante este colorido postre.

Podemos añadirle trocitos de hojas frescas de menta picadas y añadidas junto a la fruta.

FOTO DE PORTADA: FUENTE

 

baro

María Dolores Baró. Chef y periodista gastronómica

Aula Gastronómica María Dolores Baró

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