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Burrito de ternera

Burrito de ternera

¡¡Hola pequeños chef!! Esta semana hemos pensado enseñaros a hacer burritos porque podéis adaptarlos a vuestros gustos o a lo que tengáis en casa. Es imprescindible que lleven carne o embutido, lechuga y alguna verdura más, queso y la salsa que más te guste.

¡A cocinar!

BURRITO DE TIRAS DE TERNERA

Ingredientes:

- 8 tortillas de maíz
- 2 filetes grandes de ternera
- 1/2 lechuga
- 2 tomates
- 1 aguacate
- el zumo de 1 limón
- 1 cebolla roja
- 1 lata de maíz dulce
- queso rallado o en lonchas
- aceite de oliva
- y sal

Elaboración:

1. Lavar la lechuga y secarla bien. La cortamos en juliana, es decir, en tiras finitas.

2. Pelar el aguacate, retirar el hueso, cortar la pulpa en gajos y los rociamos con el zumo de limón para que no se pongan negros, sazonar al gusto.

3. Pelar los tomates, cortarlos en cuartos y sazonar. Pelar y cortar la cebolla en tiras finas y escurrimos el maíz.

4. Ahora cocinamos la carne marcándola en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva, al darle la vuelta le ponemos un poco de sal y en seguida retiramos para no secarla mucho. Los cortamos en otras finas sobre una tabla y con un cuchillo bien afilado.

5. Calentar las tortillas de maíz unos minutos en el microondas o en el horno, echándole un poco de agua a modo de lluvia para que no se sequen demasiado.

6. Repartir los ingredientes del relleno y enrollarlas… ¡¡¡¡Esta receta sí que os va a enrollar!!!!

¡¡Feliz semana a todos!!

FOTO PORTADA: FUENTE

 

baro

María Dolores Baró. Chef y periodista gastronómica

Aula Gastronómica María Dolores Baró

 

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